Les compétences nécessaires ; les métiers de la restauration

Accueillir et encaisser

Il/elle accueille les clients, les accompagne à leur table. Il/elle les conseille pour choisir leur menu et prend leur commande. En fin de repas, il/elle apporte l'addition et procède à l'encaissement.

Être polyvalent

Dans un petit établissement, il est à la fois à l'accueil et au service, entre la salle et la cuisine, il exerce toutes les fonctions.

Bien représenter le restaurant

L'employé(e) de restaurant est vêtu d'une tenue réglementaire, bien présentée. Précision et sûreté des gestes, rapidité, maîtrise de soi et courtoisie sont ses principales qualités.

Être doué pour les contacts

Aimable, il a un bon  contact avec la clientèle et de bonnes relations avec ses collègues. Il a une excellente mémoire et des capacités d'organisation.

Être résistant et dynamique

Levé tôt, couché tard, l'employé(e) de restaurant a un rythme journalier intensif : il doit être résistant et se montrer dynamique en toute occasion.

L'employé(e) de restaurant a  le goût du service bien fait.